2016/9/17

2016/9/17


1899年創業的中華料理店「四海樓」可是連中華民國國父孫文都吃過,至今仍是長崎名店,雄偉的獨棟大樓裡可以吃到從這裡創始的名產Chanpon什錦麵(ちゃんぽん)和Sara Udon炒烏龍(皿うどん)。

清朝時來自福建的陳平順在長崎成立「四海樓」餐廳和旅館,百年來都以中華料理聞名。



1973年遷移到現址,並在2000年蓋了現在富麗堂皇的新大樓。





門外的牆壁是「龍壁」,是滿滿的中國風。



門口還放著千里眼和順風耳的雕像。



造訪時午休時間還沒結束,所以先到2樓設置的Chanpon麵博物館(ちゃんぽんミュージアム)參觀。







這裡介紹了起源於四海樓的長崎名產料理Chanpon麵的由來,這是陳平順為了讓留學生吃飽,而把豬肉、海鮮、蔬菜煮成的麵食,很多人翻譯成「強棒麵」,根據這裡的介紹,Chanpon的語源是福建話的「吃飯」。





另外也介紹了另一特產Sara Udon炒烏龍,是為了方便外送所以減少湯汁的炒麵。



而四海樓超過百年的歷史各館文物也在這裡有豐富介紹,最有趣的是這張孫文1913年造訪長崎時的合照,旁邊說明了當天午餐是由四海樓幫福建會館所準備,代表原來孫文也吃過四海樓的料理。



古早時期的菜單和桌椅也都是博物館的展示品。







到傍晚5時的時候,餐廳開門了,這裡3到5樓都是餐廳,一般散客是在5樓的展望餐廳吃,傍晚進場當第一批客人。搭電梯上樓,連電梯按鈕都很中國風。





餐廳可以看到長崎的海景,風景很棒。



在點餐時想說既然難得來吃名店,本來想優先考慮Chanpon麵。



但因在長崎其他店吃過了Chanpon麵,所以就點了比較貴的「そぼろ皿うどん(八宝菜風餡かけ)」,感覺很豐盛。



麵端上來果然非常美味,醬汁和麵條非常搭,配菜感覺有點不是這麼重要,回頭想想其實點最基礎款的應該也會覺得很不賴。



吃完晚餐,回到1樓這裡還有個名店城,販賣一些當地土產和周邊商品。



最特別的是竟然有Chanpon麵口味的煎餅,還有提供試吃,試吃了一口,覺得是誰想到把這東西做成餅乾的啊!





INFO/四海樓(四海楼)

價格:博物館免費
本次餐點:そぼろ皿うどん(八宝菜風餡かけ)¥1404
時間:11:30~15:00、17:00~2100
休日:不定休
交通:路面電車大浦天主堂下徒步3分鐘
網址:http://www.shikairou.com/

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