2016/1/26

2016/1/26


造訪石垣島兩次,都沒吃到石垣島辣油創始企鵝夫妻開的邊銀食堂,這回在沖繩本島吃到了新開分店裡炸醬麵配上辣油,真是太經典了啊。

石垣島的辣油算是當地名產了,但其實辣油起源於一對從東京移居石垣島的夫妻所創,這對夫妻是原本在東京工作的中國男攝影師和日本女作家,攝影師失業後移居石垣島,最後創立的辣油品牌,傳奇故事還拍成了電影《企鵝夫婦》,男主角是台灣演員王傳一演的,有趣吧。





這兩夫妻會叫企鵝夫婦,是因為男方要歸化日本籍時,想了一個獨特的日本姓「邊銀」(辺銀),讀音就是企鵝(Penguin)。看完傳奇故事後,兩次造訪石垣島都想去吃吃兩夫妻開的邊銀食堂(辺銀食堂),一次公休、一次人爆滿,沒人如願啊。

這回造訪沖繩,查到了邊銀食堂在沖繩的分店剛搬到2015年新開幕的商場HAPiHANA,名稱從原本的Kopengin食堂(こぺんぎん食堂)進化成Pengin食堂Deli(ぺんぎん食堂デリ)。是看準日本人超愛一堆外來語嗎?



既然來了就點了經典的炸醬麵(ジャージャンすば)。送上餐時,看到餐紙上標明了不用微波爐,不加添加劑,不用白糖,真的是很有趣。



套餐裡面有精緻的醃蘿蔔,味道很不賴。



還有一小碗沙拉,包含沖繩最知名的苦瓜。



炸醬麵味道當然不能和台灣的比,畢竟台灣的炸醬麵文化已經爐火純青了啊。





當然這家店最經典的不是餐點,是辣油!看看一旁擺著的調味品,除了糖、鹽、黑醋之外,就是最重要的石垣島辣油了,包括原味的石垣島辣油、激辛辣油,還有蒜味的油。各加了一點到自己的麵裡,真的都有不同風味的超好吃感覺啊,辛而不辣,嗆鼻卻不辣嘴,好經典的滋味。





現場當然也有賣這三款辣油啦。之前在最搶手的時候,是要預約才能買到的。不過現在賣場裡其實也有賣,所以建議可以多比價囉。



(更新:2016年3月沖繩的ぺんぎん食堂デリ已閉店,目前只剩石垣島本島的食堂了)

INFO/Pengin食堂Deli(ぺんぎん食堂デリ)

本次餐點:炸醬麵(ジャージャンすば)¥800
時間:10:00~22:00
休日:無休
交通:單軌電車牧志駅徒步3分鐘
網址:http://penshoku.com/main/kopengin/

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