2016/6/5

2016/6/5


到廣島一定要吃廣島燒啦,廣島燒村(お好み村)有滿滿3層樓的廣島燒店,隨便挑一家都好吃啊!

廣島燒(広島焼き)指的是廣島風的御好燒(広島風お好み焼き),只有外地人才會用廣島燒這個詞來稱呼。廣島燒和大阪燒略有不同,是在麵糊煎成的薄餅上把蔬菜、肉、雞蛋、麵條層層疊上。

廣島燒村就在廣島電鐵的八丁堀站旁,前身是1950年代市中心的廣島燒攤販們,在1992年蓋成大樓時就成立了這個村。





從2樓到4樓集結了24家廣島燒店,有老店有新店各有特色。



隨機挑了一家有座位的店「文ちゃん」,回來查才發現原來也是創業50多年的老店了。



廣島燒可以搭配不同種麵條,和旅伴各點了搭配烏龍麵和蕎麥麵的招牌「スタンダードお好み焼き」。



點完菜店員就俐落地在鐵板上開始煎,麵糊、豆芽菜、肉片、麵條一層層搭上去。



最後再搭上最後一層、塗上醬料、灑上海苔粉,再放上紅薑絲就大功告成。



店員還貼心的問我和旅伴是否要一人各吃一半,然後就用鐵鏟切開來,把兩份各自切成一半,非常貼心。



廣島燒吃起來和想像得差不多,畢竟就是這些食材的排列組合,但層次和口感卻有不同。到廣島來還是不妨一試囉。

INFO/廣島燒村(お好み村)

本次餐點:「文ちゃん」スタンダードお好み焼き¥810
時間:11:00~24:00(各店略有不同)
休日:無(各店略有不同)
交通:広島電鉄「八丁堀」電停下車徒步3分鐘
網址:http://www.okonomimura.jp/

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