2017/5/11

2017/5/11


晚上在高知市覓食,造訪了熱鬧的弘人市場(ひろめ市場),裡面有名店「明神丸」,賣著高知名產、用稻草炙燒過的鰹魚生魚片,不僅料理過程超華麗,鰹魚更是美味。

弘人市場位於高知城附近,搭路面電車從大橋通下車徒步2分鐘就可到,市場本身開到晚上11時,所以夜裡很熱鬧。



弘人市場標榜是「平成浪漫商店街」,在1998年創設,裡頭有60多攤店舖。會取名為弘人市場,是因為這裡附近原本是土佐藩家臣深尾弘人的住家。





明神丸就位在市場內的顯眼處,明神丸2000年在弘人市場裡開了第一家店,現在除了高知市區有分店之外,也有展店到本州的岡山和東京。



明神丸主打的是高知名產「藁燒鰹魚半敲燒」(藁焼き鰹たたき),藁燒指的就是用稻草來炙燒整塊鰹魚肉。



這裡的廚房是開放式的,遊客可以隔著玻璃,欣賞廚師點燃大火,用稻草來炙燒鰹魚。



整個炙燒的過程很華麗,先在火爐上鋪滿稻草之後,把整串魚肉放上去燒烤,接著再到後面切片裝盤。



因為這家店生意很好,所以即使點餐時已經有備好燒過切片的魚肉,但過一陣子又會必須要燒烤新的鰹魚可以欣賞。





市場內人潮很多,這家店是採用先點餐付款,取餐後自己找位子坐。



店裡賣的東西就是各款藁燒鰹魚的組合,可以單點生魚片,也有不同分量的定食和丼飯可以選擇。調味也有鹽和醬汁兩種選擇。這次點了最基本款的5片鹽半敲燒定食(塩たたき定食),這是這家店最招牌的餐點,標榜用的鹽是黑潮町天日鹽(黒潮町天日塩)。



定食有附上白飯和湯,外熱內生的鰹魚生魚片旁,則有味道非常搭的蔥、蒜、醋和紫蘇葉,配哪個都好吃啊。



吃完5片以後覺得好不滿足,原本想再去單點一盤生魚片,但這家店只開到晚上9時,想加點時已經收攤了,殘念啊。



INFO/明神丸 弘人市場店(明神丸 ひろめ市場店)

本次餐點:鹽半敲燒定食 小(塩たたき定食 小)¥850、啤酒¥500
時間:11:00~21:00,周日為10:00~20:00
休日:同市場休日
交通:高知路面電車大橋通駅徒步2分鐘
網址:http://myojinmaru.jp/

INFO/弘人市場(ひろめ市場)

價格:免費
時間:8:00~23:00,周日7:00~23:00
休日:不定休,見官網
交通:高知路面電車大橋通駅徒步2分鐘
網址:http://hirome.co.jp/

MAP/


RELATED/

Comming Soon


COMMENTS/