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Pepper Lunch(ペッパーランチ,胡椒廚房)是日本的鐵板牛排連鎖店,這回在佐世保駅旁的商場「站前1丁目佐世保」(えきマチ1丁目佐世保)分店吃午餐,點了結合沙朗牛排和漢堡排的拼盤,牛肉在高溫的鐵板上滋滋作響,搭配特製的醬汁和鹽、胡椒調味,是個蠻好吃的平價美味。
在JR佐世保駅候車時,正逢中午時間,順道到車站旁由JR九州經營的商場「站前1丁目佐世保」逛逛,發現1樓這家Pepper Lunch生意還不錯,就選擇進去用餐。Pepper Lunch創立於1994年,在日本有超過100家分店,近年也拓展到海外,台灣從2005年引進,中文名字是「胡椒廚房」。
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因為佐世保港有美軍基地,所以市區常可看到美國大兵的身影。一進店內就發現有美國人也在這用餐,想必應該是蠻好吃的。
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店內販售多樣鐵板料理,主要是牛肉飯、牛排、漢堡排,先在櫃台點餐付錢,點了結合兩種肉的沙朗胡椒牛排&漢堡排拼盤(サーロインペッパーステーキ&ハンバーグ盛り),拿了號碼牌就入座在靠窗的位置,九州陽光灑入店內的感覺氣氛不錯。
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在等待的同時,店家還發給了一張食用說明,有英文和日文講解要怎麼樣用鐵板做出最好吃的牛排和炒飯。桌上擺放的調味料包括甘口和辛口的醬汁,是用大蒜熬煮而成,是店內的招牌,不過說明書上也特別提醒醬汁不要一開始就淋下去,以免焦掉。另外有鹽和胡椒,胡椒標榜是每天由店員現磨的。
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過沒多久牛排和漢堡排的拼盤就上桌了,這個套餐是由兩種招牌肉品各75克組合而成,旁邊配了豆芽菜和紅蘿蔔,再附上一大盤白飯。高溫的鐵板上把牛肉煎得香氣四溢,非常誘人。
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Pepper Lunch標榜是用專利的電爐和鐵盤,讓牛肉和其他食材在300度高溫下送上桌,食客可以自行決定每樣東西的熟度,就像是店外logo是個調色盤形狀,象徵讓人自己調配美味。最經典的吃法是要立刻把牛肉上面的胡椒奶油塗勻,再雙面煎牛肉,同時也要注意青菜不要烤焦,整個過程色香味俱全而且很忙,讓食客享受料理的樂趣。
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這個專利鐵板號稱在經過20分鐘後,仍可維持80度高溫,所以在吃完原味的牛肉之後,可以開始淋上醬汁,這家店辛口或甘口的牛排醬都超好吃,從美國進口的牛肉不管是沙朗還是打成絞肉再重組的漢堡排口感都不賴,以這個平價的價位來說完全物超所值啊。
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INFO/Pepper Lunch(ペッパーランチ)站前1丁目佐世保店(えきマチ1丁目佐世保店)
時間:11:00~22:00
休日:無休
交通:JR佐世保駅徒步1分鐘
網址:https://pepperlunch.com/
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