2017/3/28

2017/3/28


第2次造訪鳥取,對於鳥取的牛骨拉麵念念不忘,晚上在倉吉住宿的旅館旁,找到這家牛骨拉麵名店「拉麵幸雅」(ラーメン幸雅),只能說牛和豬真的是不同動物,牛骨拉麵鮮甜的湯頭,真的是讓人感到驚艷,和拉麵超搭的。

日本拉麵湯底若有用骨頭熬煮,是以豚骨、雞骨或魚骨為大宗,鳥取特產則是牛骨湯底拉麵,尤其在近年被電視節目選為B級美食而爆紅,有人因而成立了「鳥取牛骨拉麵應麵團」(鳥取牛骨ラーメン応麺団),是應麵團不是應援團沒錯,集結了60多家賣牛骨拉麵的店一起行銷,拉麵幸雅就是其中之一。



幸雅雖然店面不大,但在大馬路上設了一個高大的招牌,晚上走來也不會迷路。



幸雅就位在一個大賣場旁,門前有一大片停車場。有些網路資料說幸雅是60年老店,但根據鳥取牛骨拉麵應麵團的資料,其實幸雅是2008年才創業的,內外裝看起來也不像老店。



走進店內,有傳統日式座位區,也有一般的桌椅。



這家店感覺蠻活躍的,不同的日子有不一樣的活動,小孩和女性到店有不同優惠。



菜單上最重要的就是牛骨拉麵,但最招牌推薦的「なつ旨ラーメン」是個不知道什麼意思的拉麵,先點了就是。另外還點了一份餃子。



廚房是半開放式的,可以看到廚師忙進忙出煮麵的樣子。



很快的「なつ旨ラーメン」和煎餃就陸續上桌了。



這拉麵最強的就是湯底,牛骨熬出的湯汁有股很奇特的鮮甜感,但又跟台灣的清燉牛肉麵的牛味不太一樣。



拉麵上除了麵條之外,還擺著魚板、蔥花、筍絲等拉麵常見配料,雖然不是很特別,但和這湯配起來很搭,吃起來很清新,沒有豚骨拉麵的沉重感。



至於餃子就是很日本式的煎餃,內餡很紮實,我也很喜歡這家店煎煎餃的酥度。





最後就是拉麵碗見底了,煎餃也吃光了,心滿意足回旅館睡覺啦!



INFO/拉麵幸雅(ラーメン幸雅)

本次餐點:なつ旨ラーメン¥580、餃子¥370
時間:11:00~21:00,周五和周六到23:00
休日:無休
交通:JR倉吉駅徒步5分鐘
網址:https://tabelog.com/tottori/A3102/A310201/31001854/

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