來自九州福岡的一風堂是知名拉麵店，全日本都有分店，也有來台設點。這回嘗試了招牌的「白丸元味」，豚骨湯底加上有點硬的細麵，口感非常搭配。
因為一風堂已經來台北開店，所以在日本時有時經過一風堂看到店內塞滿人，就不會想去排隊。這次造訪長野縣松本市，因深夜才到，在街上發現這家一風堂的分店，裡面沒什麼客人，就趁機來吃碗拉麵。
一風堂是1985年在福岡創業，店主何原成美在90年代參加電視冠軍奪冠而聞名，讓一風堂開遍全日本，還進軍海外。一風堂店內裝潢結合復古和時尚，吧台區是很傳統的日式風格，但牆上的一風堂刻字則感覺很現代。
店員發現我是台灣人之後，就送上來中文菜單來，非常貼心。一風堂主打的是白丸元味、赤丸新味、一風堂辣味豚骨拉麵（一風堂からか麺）等三種招牌拉麵，當然也有其他不同組合和選擇。
桌上有豆芽菜、紅薑絲和醬菜等小菜可以自行取用，豆芽菜辣得很好吃啊。
既然是第一次吃一風堂，就先從白丸元味吃起，店員雞同鴨講問了一下麵條的軟硬度之類的，反正就都說普通就是了，哈。
拉麵非常迅速就上桌了，細麵應該是不用煮很久，所以直接煮完把配料舖一下就端上來了。除了拉麵和湯底之外，還有兩片叉燒肉、豆芽菜、青蔥和木耳。
口感略硬的細麵和濃郁的豚骨湯底很搭，但湯和肉都略油膩，是還不錯吃的拉麵，但也許是因為期望太高，感覺沒有想像中這麼厲害。
INFO／一風堂 松本店
本次餐點：白丸元味¥700時間：11:00~24:00，周五、周六至隔日2:00
休日：年末年始
交通：JR松本駅徒步5分鐘
網址：http://www.ippudo.com/store/matsumoto/
MAP／
RELATED／
| Comming Soon | |
0 留言