2017/4/10

2017/4/10


來自九州福岡的一風堂是知名拉麵店,全日本都有分店,也有來台設點。這回嘗試了招牌的「白丸元味」,豚骨湯底加上有點硬的細麵,口感非常搭配。

因為一風堂已經來台北開店,所以在日本時有時經過一風堂看到店內塞滿人,就不會想去排隊。這次造訪長野縣松本市,因深夜才到,在街上發現這家一風堂的分店,裡面沒什麼客人,就趁機來吃碗拉麵。



一風堂是1985年在福岡創業,店主何原成美在90年代參加電視冠軍奪冠而聞名,讓一風堂開遍全日本,還進軍海外。一風堂店內裝潢結合復古和時尚,吧台區是很傳統的日式風格,但牆上的一風堂刻字則感覺很現代。





店員發現我是台灣人之後,就送上來中文菜單來,非常貼心。一風堂主打的是白丸元味、赤丸新味、一風堂辣味豚骨拉麵(一風堂からか麺)等三種招牌拉麵,當然也有其他不同組合和選擇。



桌上有豆芽菜、紅薑絲和醬菜等小菜可以自行取用,豆芽菜辣得很好吃啊。





既然是第一次吃一風堂,就先從白丸元味吃起,店員雞同鴨講問了一下麵條的軟硬度之類的,反正就都說普通就是了,哈。



拉麵非常迅速就上桌了,細麵應該是不用煮很久,所以直接煮完把配料舖一下就端上來了。除了拉麵和湯底之外,還有兩片叉燒肉、豆芽菜、青蔥和木耳。



口感略硬的細麵和濃郁的豚骨湯底很搭,但湯和肉都略油膩,是還不錯吃的拉麵,但也許是因為期望太高,感覺沒有想像中這麼厲害。



INFO/一風堂 松本店

本次餐點:白丸元味¥700
時間:11:00~24:00,周五、周六至隔日2:00
休日:年末年始
交通:JR松本駅徒步5分鐘
網址:http://www.ippudo.com/store/matsumoto/

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