2017/10/7

2017/10/7


鳥取縣以牛骨熬煮製作湯底的拉麵是知名B級美食,位於JR由良駅附近的老店「香味德」(香味徳)是牛骨拉麵名店,香濃但清爽的湯底配上捲Q麵條,是個讓人念念不忘的美食。

《名偵探柯南》作者青山剛昌的故鄉在鳥取縣的由良,這裡也有座柯南的博物館-青山剛昌故鄉館(青山剛昌ふるさと館),從由良駅要步行前往博物館的路上,就會看到香味德拉麵(香味徳ラーメン)的顯眼黃色招牌。



拉麵店是個有點年代的矮房子,門口有停車位可停。香味德在鳥取有好幾家分店,都是同一個家族開的,晚輩也有開店到東京去,但賣的菜單就不太一樣。



這家拉麵店固定休周一,但也時常有不定休,這是第2次造訪才吃到了這家拉麵店。店門口的「食堂香味德」(食堂香味徳)招牌會讓人一度錯念成從右到左的「德味香」。



日本拉麵湯底若有用骨頭熬煮,是以豚骨、雞骨或魚骨為大宗,鳥取以牛骨來熬煮湯底的拉麵,近年被電視節目選為B級美食而爆紅。香味德店門口就有貼菜單,基本上賣的東西很簡單,就是不同大小的牛骨湯底拉麵,還有增加叉燒肉的版本。



店內空間不大,大部分都是當地人來吃,顯見果然是在地美味啊。



拉麵店裡也有一整櫃的漫畫可以看,果然不愧是漫畫家的家鄉。



一個人造訪被安排坐在吧台區,可以看到廚師煮麵的樣子。



桌上則有一些醬油、岩鹽、唐辛子等調味料可以使用。



這次點的是人氣第一名、最基本款的中拉麵,價格很便宜,但端上桌時看起來配料不少,而且香氣逼人。



香味德拉麵的湯底很香甜,牛骨熬的湯底滋味很特別,搭配軟Q的麵條恰到好處,叉燒肉稍微乾一些,但整體吃起來也因此不會太油膩。



最後把湯都喝光了,看到湯碗下的圖樣已經斑駁啊。



INFO/香味德由良店(香味徳由良店)

本次餐點:拉麵 中(ラーメン 中)¥550
時間:11:00~14:00、17:00~20:00
休日:周一
交通:JR由良駅徒步2分鐘
網址:https://tabelog.com/tottori/A3102/A310201/31000375/

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