2017/10/6

2017/10/6


造訪長崎總想吃一下當地名產Chanpon什錦麵(ちゃんぽん),位在和長崎駅共構百貨公司AMU Plaza長崎(アミュプラザ長崎)5樓的「皇上皇」,是家由台灣出身料理長掌廚的中華料理店,標榜賣廣東和台灣料理,來這還是點了既不是台灣也不是廣東料理的什錦麵,湯頭和麵條搭配恰到好處,真不愧是長崎名物啊。

位於AMA Plaze長崎5樓的皇上皇標榜是廣東、台灣料理(広東・台湾料理),看網站介紹原來這家店料理長是出身台灣,在中華料理盛行的長崎,當然還是賣中式料理最適合啦。



但長崎最知名的中式料理其實是源於當地的名物什錦麵,這是早年中國移民開的餐館為了讓留學生吃飽,而把豬肉、海鮮、蔬菜煮成的麵食,很多人直接音譯成「強棒麵」,不過Chanpon的語源是福建話的「吃飯」。



走進店內,雖然只是位於百貨公司內的餐廳,但整個中國風的裝潢真是富麗堂皇,跟旁邊店家比起來就相當特別。



晚上過了晚餐時段才造訪,裡面用餐的人不多。



菜單上除了有招牌的麵食和飯食之外,也有許多點心可選擇。



但既然來到長崎,走進中華料理店已經有點奇怪,當然點的還是當地名物什錦麵啦。每家店的什錦麵作法大同小異,大量蔬菜是共同點,也讓這個半炒半煮的麵湯汁十分清甜。



麵條感覺沒有特色,但整體搭配起來口感還不錯,蔬菜的份量略為多了些,所以吃完之後還蠻撐的啦。



INFO/皇上皇

本次餐點:長崎什錦麵(長崎ちゃんぽん)¥840
時間:11:00~23:00
休日:無休
交通:JR長崎駅徒步2分鐘
網址:http://amu-n.co.jp/floorguide/detail.php?id=30

MAP/


RELATED/

Comming Soon


COMMENTS/