2018/4/10

2018/4/10


日本許多電車站內都有賣蕎麥麵的攤子或小店,這回在輕井澤駅內的賣店看到掛了一個「駅蕎麥麵發祥之地」(駅そば発祥の地)的招牌,才發現原來百年前這裡就賣起蕎麥麵給轉車旅客,雖然店家早已更換,現在是另家鐵路便當老店在經營車站內的賣店,但還是同樣繼續賣蕎麥麵,承接著傳統。

輕井澤(軽井沢)是觀光勝地,1888年就開業的輕井澤駅(軽井沢駅)伴隨著1997年新幹線通車行經此地而改建成如今的現代化樣貌。



在新車站裡還是藏著老車站的秘密,就在這家車站內的賣店荻野屋(おぎのや)門口,掛著「駅蕎麥麵發祥之地」的牌子。



荻野屋本身也是老牌鐵路便當店,早在1885年開始就在附近的橫川駅(横川駅)賣起便當,而日本多數鐵路便當都是冷的,1958年時荻野屋推出了這款熱騰騰的便當「峠之釜飯」(峠の釜めし,峠是山巔的意思),可愛的小碗裡裝著雞肉、牛蒡、香菇、蛋、栗子等豐盛配料,半世紀以來已經賣破1.5億個。



既然標榜是車站蕎麥麵發源地,荻野屋在車站內也開了攤立食蕎麥麵攤,走進休息室裡就可看到,在這裡也可買便當吃。



根據牆上貼了說明,在1900年左右因為新蓋的鐵道在輕井澤駅需要轉車,所以就有業者開始開設蕎麥麵攤,應該是日本最早的車站蕎麥麵,但這只是推測版本之一,實際上輕井澤車站內開始賣蕎麥麵的年份也還不詳。



這回在輕井澤駅等車,就順道吃了碗蕎麥麵,店家會提醒因為他們是從生麵開始煮,所以至少要8分鐘時間,趕車的人不適合吃麵。這次點了月見蕎麥麵(月見そば),果然信州蕎麥有一定水準,麵體有香氣且紮實,至於配料就是一顆生雞蛋,吃完有點小空虛就是了。





INFO/荻野屋 輕井澤駅賣店(おぎのや 軽井沢駅売店)

本次餐點:月見蕎麥麵(月見そば)¥420
時間:8:00~19:00
休日:無休
交通:JR輕井澤駅徒步1分鐘
網址:http://www.oginoya.co.jp/tenpo/sonota/

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