2018/8/23

2018/8/23


福岡縣的久留米市是豚骨拉麵的發源地,但一直沒機會造訪久留米市,這回晚上搭新幹線到久留米專程吃個晚餐,找了家車站旁的拉麵老店「來福軒」(来福軒)用餐,店內裝潢很有懷舊復古風,豚骨拉麵的湯底超濃厚,炒飯也很美味。

久留米市是拉麵大城,都市裡有上百家拉麵店,主打的是白色豚骨湯底。從JR久留米駅步行2分鐘就會抵達這家拉麵老店來福軒。



來福軒門口招牌就直接寫著創業於昭和29年、1954年,入口處的大紅燈籠非常顯眼。許多當地人走進來用餐,感覺是家在地人也很愛的店啊。



走進店內,裝潢是走木製溫馨風,看起來應該近年有裝修過,還蠻有質感的,除了吧台區之外,桌椅座位區旁邊都還擺著當地的老照片。







這家店裡賣的拉麵只有一種,其他都是大小之分,另外有炒麵可選擇,至於菜單上一堆搭被組合包括了可以配白飯、炒飯、餃子等。這次點了Sabisu套餐(サービス‧セット)是一碗中碗的拉麵加上小的炒飯,比單點便宜¥200。





桌上的調味品看來不多,應該是店家對自己的口味很有信心吧。



很快拉麵就先上桌了,白濁的豚骨湯底是久留米拉麵的特色,有些人覺得豚骨味太濃會感到腥味,但來福軒的湯還好,口味比香氣來得重。



使用的麵條也是九州經典的細硬麵,因為需要多咀嚼幾下,所以搭配味道濃烈的湯底剛好,可以把湯和麵完整融合。



接著炒飯也上桌了,炒飯是可以看出餐廳廚藝的重要品項,這家的炒飯有用點醬油調味,蛋塊和飯粒分明,口感讓人有驚豔的感覺。





最後麵和飯通通吃光,飽足的一餐,準備走回車站搭車回福岡啦。



INFO/來福軒(来福軒)

本次餐點:Sabisu套餐(サービス‧セット)¥820
時間:11:00~15:00、17:30~23:00
休日:周一
交通:JR久留米駅徒步2分鐘
網址:http://kankou.chikugolife.jp/search/shop/detail.html?id=221

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