2020/2/3

2020/2/3


到北海道的帶廣市吃過當地名物豚丼之後就念念不忘,這回從新千歲空港下機後搭電車到帶廣,看了下時間還趕得上帶廣市區豚丼老店Hage天(はげ天)的最後點餐,就衝去在店家打烊前吃碗美味的豚丼,蓋在白飯上的火烤厚切北海道豬肉淋上特製醬汁,真不愧是讓人難以忘懷的庶民美食啊。

1934年創業的「Hage天」本店距離JR帶廣駅(帯広駅)大約3分鐘路程,上次曾在帶廣車站內吃另一家由Hage天分支出來的店家「豚丼Butahage」(豚丼のぶたはげ)頗為驚豔,在帶廣也算是豚丼名店,這回就決定直衝本店吃豚丼了。



Hage天本店外表看起來是家高級的日式料理店,店裡規模不小,有3層樓的餐廳座位區,2樓和3樓是需要預約的座敷區和宴會場。店內除了有提供平價的豚丼和天婦羅之外,也有供應比較高級的會席料理。





Hage天本店營業到晚上9點,造訪時店內還有不少顧客在用餐,但大多已經快吃完了。店家在確認我只是要吃碗豚丼,而不是要吃大餐之後,就還是讓我入內用餐。



被店家安排在吧台區的座位,店裡的裝潢和擺設還蠻有現代感的,不像是已經開業80多年的老店。



店員發現我是外國觀光客,就很貼心地送上英日文對照的菜單,菜單上也附有照片,用手指點餐也很方便。店裡最知名的就是天丼和豚丼,豚丼的話依照豬肉片數有分4片和6片兩種大小,這次就點了4片分量的豚丼。



來到北海道用餐當然還是不可免俗點上一杯SAPPORO啤酒來配,重口味的豚丼和啤酒超搭的喔。



在等待豚丼料理的過程中,發現桌上放了一本已經被翻爛的舊書《Hage天一代記》(はげ天一代記),介紹創業的歷史。Hage在日文的意思是禿頭,原來店名是老闆用外型自嘲而命名的天婦羅店。





等待一陣子之後,熱騰騰的豚丼就上桌了。豚丼本身就是4片用大火烤得香噴噴的豬肉片淋上醬汁,上面撒上幾顆豌豆,旁邊的小配菜是2片醃蘿蔔和一碗味噌湯。



雖然帶廣的豚丼已經擴散到其他地方,但在北海道吃總是覺得豬肉特別香嫩,畢竟這裡就是以畜牧產業聞名,滿是油花的豬五花肉片經過炭烤之後香氣四溢,醬汁又甜又鹹但不至於掩蓋豬肉本身的味道,醬汁和帶油的豬肉肉汁滲到下面粒粒分明的白米飯上,是每樣材料雖簡單但都美味的平民美食啊。



INFO/Hage天(はげ天)本店

本次餐點:特選豚丼4枚¥1000、生啤酒¥650
時間:11:00~21:00
休日:不定休
交通:JR帶廣駅徒步3分鐘
網址:http://www.obihiro-hageten.com/

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