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位在沖繩58號臨海公路上的麵店Nakamura Soba(なかむらそば)標榜販賣自家製麵的沖繩麵(沖縄そば),除了有放上三層肉和魚板的傳統口味外,也研發出了海草湯底的湯麵,套餐附上的沖繩雜炊飯(ジューシー)米粒Q彈又帶著微微香氣,是一家把2項沖繩名物都做得很好吃的餐廳。
Soba(そば)在日本多數地方指的是蕎麥麵,不過在沖繩指的是當地特產沖繩麵,裡面並不含蕎麥,而是用小麥麵粉製作,過程中會利用草灰或鹼水增加彈性,外觀看起來像烏龍麵,但顏色略黃一些,口感也不同。這家名為Nakamura Soba的沖繩麵店創立於2001年,位在沖繩主要幹道58號公路上,自駕或搭公車遊玩途中幾乎都會經過,門前也有免費停車場。
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這家店位於恩納村,對面馬路外就是漂亮的白色沙灘和海景,天氣好的時候景色非常漂亮,沙灘是可以下水遊玩的瀨良垣之濱(瀬良垣の浜),吃完飯可以順道在海灘走走、踏踏浪。
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走入店內要先用食券機買餐券,店內賣的種類很單純,主要是不同配料的沖繩麵,除了傳統口味之外,比較有特色的是這家店自行研發的海草麵(アーサそば),可以看到照片上整個湯裡都是綠色海草,麵食還可以搭配套餐,有沖繩雜炊飯Jushi和稻荷壽司可加點。
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店內的座位數不多,大片窗戶可以讓用餐者看著海景吃麵,除了桌椅座位外,後面也有要脫鞋才能上去的日式榻榻米坐席。
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這次點的是傳統口味的沖繩麵(沖縄そば)和雜炊飯套餐,因為是蠻簡單的料理,所以點餐後很快就送上桌了。
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沖繩麵看來就是相當經典的鄉土料理,湯底是用豚骨和煎魚熬煮而成,麵條則是自家製麵吃起來很Q彈,上面放上五花肉、魚板、蔥末,吃起來相當美味。
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桌上還有放一瓶泡著辣椒的泡盛酒,可以加在湯麵裡麵,上面還用各國語言提醒只要加幾滴就很辣,這也是店家自製的,加進湯裡超好吃。
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雜炊飯的米粒吃起來香氣很夠,上面有蔥末和黃蘿蔔,雖然不是什麼華麗的料理,味道清淡,但吃完也頗讓人回味。
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INFO/Nakamura Soba(なかむらそば)
價格:沖繩麵+Jushi什錦蒸飯套餐(沖縄そば+ジューシーセット)¥850時間:10:30~17:00
休日:無休
交通:搭乘20或120號公車到「太田後原」下車後徒步5分鐘
網址:https://www.ii-okinawa.ne.jp/people/menmen/
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