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【麵屋偶本也】自稱日本最棒豚骨拉麵 背脂熬煮豚骨湯底超濃厚



麵屋偶本也(麺や偶もとなり)是沖繩在地發跡的拉麵店,主打豚骨拉麵,店內還掛起「日本最棒豚骨拉麵」的招牌,用背脂熬煮的拉麵湯底濃厚到驚人,還可以再自行添加大蒜調味,適合喜歡重口味拉麵的人。

從沖繩都市單軌電車(ゆいレール)縣廳前駅(県庁前駅)下車,剛好還沒吃午餐,看到路邊有個拉麵店的指標,查了一下發現評價還不錯,就走過去吃拉麵。



這家「麵屋偶本也」在2009年創業,是從沖繩在地發跡的拉麵店,目前在沖繩有4家分店,2018年也跨海來台灣展店,台灣的1號店開在新竹市。



店內主打的是豚骨拉麵,以豚骨湯底為基底再擴展到各種不同口味的拉麵,另外也有煎餃、叉燒飯等配餐可選擇。



走到店裡要先用餐券機點餐買食券,可能是因為外國觀光客蠻多的,按鈕上直接有寫中文的菜名,方便遊客點餐,這回點了基本款的豚骨拉麵(もとなりラーメン)和啤酒套餐(ビールセット)包含一瓶啤酒和半份餃子。



下午時段店裡只有另外一名顧客在吃麵,應該就是門外停著的重機主人了。



店內的木頭裝潢讓人覺得頗溫馨典雅,每個座位上有編號數字,頭上掛著用英文招牌寫著是日本最棒豚骨拉麵,也是蠻有自信的。





入座後店員還會詢問拉麵的麵條軟硬度和油脂的量,既然是第一次吃就還是都選擇普通款。



首先送上啤酒,讓人驚喜的是這家店供應的是日本非常少見的Heartland(ハートランド)啤酒,這是Kirin旗下的獨立品牌,是款香氣十足、清甜好喝的啤酒。



豚骨拉麵接著上桌,用背脂熬的白湯浮著泡沫,濃郁到有點腥味的湯底香氣逼人,搭配肥瘦得宜的叉燒肉、黑木耳絲、蔥末等配菜,整體來說十分美味。





半份煎餃有5顆,小巧的體型一口吃一個,負擔不會太大,煎餃的功力頗不賴,外皮酥嫩且內餡多汁。



整個套餐既豐盛又美味,從拉麵到啤酒到煎餃,都在水準之上,是家令人驚豔的拉麵店。



雖然豚骨湯底已經味道很重,但店家還是有提供芝麻、辛子高菜、生薑絲、甚至剝好的大蒜,可以讓食客加進拉麵裡,加大蒜真的讓拉麵口感又提升了些。







INFO/麵屋偶 本也(麺や偶 もとなり)久茂地店

本次餐點:豚骨拉麵(もとなりラーメン)¥780、啤酒套餐(ビールセット)¥830
時間:11:00~5:00,周日僅到24:00
休日:無休
交通:沖繩都市單軌電車(ゆいレール)縣廳前駅(県庁前駅)徒步2分鐘
網址:https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47012823/

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