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【Zabon拉麵】鹿兒島70年豚骨拉麵老店 配料超豐富像櫻島火山爆發



鹿兒島市的拉麵老店「Zabon拉麵」(ざぼんラーメン)創業於1946年,並在1952年進駐了當時的「西鹿兒島駅」(西鹿児島駅),也就是現在的鹿兒島中央駅(鹿児島中央駅)。過了將近70年,這家老店依舊存在車站的美食街裡,豚骨湯底搭配豐富配料的拉麵,是搭車乘客用餐的好選擇。

JR鹿兒島中央駅的2樓有一條美食街名為「美食橫丁」(ぐるめ横丁),晚上回到車站時在這邊覓食,發現這間創業逾70年的老店「Zabon拉麵」,門前有個告示牌寫著店家的歷史。



「Zabon拉麵」最早在1946年於天文館食堂開業的庶民美食,1952年就進駐了鹿兒島中央駅的前身,現在在鹿兒島市開了7家店;看板上還附上前一代車站內外的老照片,與現今已成為新幹線車站的現代化建築有不小落差。



店外的櫥窗裡擺放的食物模型可以看出,這家店賣的拉麵種類不多,除了豚骨拉麵之外,就是搭配煎餃、白飯或炒飯之類的餐點。



走進店內,因為已經接近打烊時間,店裡沒有其他顧客,店員提醒炒飯和煎餃都已經沒有賣了,只剩拉麵可以點,感覺有點可惜,因為這裡的餃子是標榜用鹿兒島黑豬肉做的。



店裡招牌的Zabon拉麵是清爽的豚骨湯底,有提供份量較小的版本給女性或趕車沒時間吃的旅客食用,這次選擇點了鹿兒島中央駅店限定的「元祖櫻島叉燒麵」(桜島チャーシューメン),雖然價格略高,但感覺配料超豐富的。



很快拉麵就上桌了,果然配料堆得跟櫻島火山爆發一樣,拉麵上有超多片大小不一的叉燒肉片,還有滿滿的豆芽菜、高麗菜、黑木耳、筍乾等配料。



偏軟的拉麵配上清爽的豚骨湯,加上豐富的配料,口感層次豐富,吃起來也不會感覺鹹膩,吃完飽足感很夠。



店家還送上了醃白蘿蔔片,酸甜口感配著拉麵吃感覺也很不錯,桌上也有辣油、辣粉、胡椒等調味料,覺得口味不夠重的話可以添加一些。





INFO/Zabon拉麵(ざぼんラーメン)中央駅店

本次餐點:元祖櫻島叉燒麵(桜島チャーシューメン)¥1000
時間:10:00~22:00
休日:無休
交通:JR鹿兒島中央駅徒步2分鐘
網址:https://www.jrkagoshimacity-ekinaka.com/floor/zabon

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