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【藤衛門】Q彈本格手打開運烏龍麵 搭配酥脆多汁炸雞超美味



栃木縣小山市有「開運之城」(開運のまち)的稱號,由於這裡也盛產小麥,手工製作的「開運小山烏龍麵」(開運小山うどん)就成了當地名產。這回在JR小山駅裡吃了在地連鎖店「藤衛門」(藤ヱ門)吃了咖哩肉汁烏龍麵(カレー肉汁うどん),麵條Q彈好吃、咖哩香辣夠味,再加點一份炸雞唐揚沙拉(旨たれ唐揚げサラダ),真是讓人滿足的一餐。

小山市是栃木縣第2大城,因為1600年德川家康於征戰過程在這裡進行「小山評定」,決定折返江戶城,此舉被視為後續關原之戰勝利的原因之一,所以此地被稱為「開運之城」。晚間搭電車抵達小山駅已是晚餐時間,就決定在車站內商場「VAL小山」(バル小山)的美食街覓食。



這裡的餐廳選擇還不少,從餃子、壽司、居酒屋、速食店都有。為了品嘗當地特產,選擇了這家在地烏龍麵店「藤衛門」(藤ヱ門),標榜採用栃木縣特產小麥品種Iwainodaichi(イワイノダイチ)手打製作烏龍麵,在小山市有4家店。



烏龍麵已經成為小山市的名產,當地店家還組成了「開運小山烏龍會」(開運小山うどん会),讓人覺得吃了這裡的烏龍麵就可以跟德川家康一樣幸運打勝仗。



設在車站商場內的麵店空間不大,10多個座位都是桌椅區,木製裝潢搭配牆上掛著電視,很有日本鄉間小店的味道。



這家烏龍麵店標榜採用在地小麥手打製作烏龍麵,沾麵的湯汁是密傳肉汁高湯,而且有咖哩、生薑等不同口味,如果想吃湯麵的話也有鍋燒烏龍麵可選擇。



藤衛門的炸雞唐揚也是招牌,菜單的另外一面滿滿都是不同分量的炸雞,可點1塊、3塊或5塊,還標明是「大將自信作」,如果怕吃太多炸雞會油膩的話,就點人氣最高的「炸雞唐揚沙拉」,是3塊炸雞搭配生菜沙拉。



點了一杯生啤酒先上桌,這裡供應的是Asahi Super Dry,還有給一盤小菜來配酒。





接著咖哩烏龍麵就上桌了,因為是採用沾麵的型態,所以麵和咖哩湯是分開盛裝。



小山烏龍麵比起平常吃的來得略薄一些,小麥的香氣不重,但口感Q彈挺不錯。咖哩湯是用鮮甜高湯混入辛辣咖哩,非常夠味剛好補足烏龍麵香氣短缺的問題。





炸雞唐揚沙拉比想像中來得驚艷,炸雞酥脆而不油膩,咬開後雞肉還是軟嫩多汁,多吃了幾口有點膩就配一下生菜沙拉,真的是絕妙組合。





INFO/藤衛門 小山駅店(藤ヱ門 小山駅ビル店)

本次餐點:咖哩肉汁烏龍麵(カレー肉汁うどん)¥900、炸雞唐揚沙拉(旨たれ唐揚げサラダ)¥530、Asahi Super Dry生中(アサヒスーパードライ生中)¥500
時間:11:00~21:00
休日:無休
交通:JR小山駅徒步1分鐘
網址:https://fujiemon.net/

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