2016/9/15

2016/9/15


讚岐烏龍麵(讃岐うどん)是香川縣的特產,來到香川縣最熱鬧的高松市,應該是要來吃個烏龍麵。這回造訪的花丸(はなまる)是從香川發跡的烏龍麵連鎖店,提供傳統又美味的烏龍麵和炸物。

位於四國的香川縣,所轄的區域大概就是古代的讚岐國(讃岐国),這裡盛產的烏龍麵就以讚岐為名對外行銷。造訪高松市這晚,想找家烏龍麵店吃吃,但跑了好幾家在地小店,要不就客滿、要不就沒開,最後選擇了這家連鎖的「花丸」。



花丸2001年在高松市創業,2006年被併購為吉野家的子公司,之後就更迅速擴張,在全日本有300多家店,還跨海到中國和馬來西亞開店。店內提供非常多款式的烏龍麵餐點,而且非常經濟實惠,最便宜的烏龍麵一碗只要¥130。



香川這種烏龍麵店點餐程序頗複雜,讓觀光客會有點怕怕的,但好在店員都很有耐心。店裡很寬敞,座位不少,大多都是當地的學生在吃。



一進門就先碰到點餐處的店員,在這裡要先點吃什麼樣的烏龍麵,店員接單之後就會開始現煮和加料。這次點了牛肉溫玉烏龍麵(牛肉温玉ぶっかけ),看起來就是烏龍麵上面有加蛋和牛肉片。





等店員把烏龍麵端上之後,拿著餐盤往後走,有一堆炸物可以挑選,炸物每個¥100起跳,隨手拿了一塊炸海鮮之類的東西,之後看收據上寫的是¥150的「げそ天」,應該是章魚腳之類的東西吧。





把麵和炸物一起拿到最後結帳之後,就可以到調理台加一些醬料,這裡還有一些炸物的碎屑可以加到麵裡增加口感。



這家店烏龍麵的口感和味道都在水準之上,炸物可能放太久有點老,但整體來說是經濟又實惠的店家。



INFO/花丸烏龍麵(はなまるうどん) 田町店

本次餐點:牛肉溫玉烏龍麵(牛肉温玉ぶっかけ)¥450、炸海鮮(げそ天)¥150
時間:10:00~21:00
休日:無休
交通:琴平電鉄瓦町駅徒步5分鐘
網址:https://www.hanamaruudon.com/shop/detail_4.html

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