2017/6/27

2017/6/27


有超過270年歷史的日本酒廠白鶴發跡於神戶的海灘邊,現在這裡有很大面積的清酒工廠,走在路上都能聞得到酒香,讓人有微醺的錯覺。白鶴把舊酒窖改造成酒造資料館,遊客可以免費參觀,還可以試喝多款酒類。

位於神戶的「灘五鄉」(灘五郷)是日本歷史悠久的清酒產地,指的是灘區附近的5個鄉,時至今日仍有許多酒廠在這裡經營。從住吉駅下車就有地圖標示附近有哪些酒廠可以參觀,而街道上空氣中則飄著淡淡的酒香,非常奇妙。



灘五鄉因為有好米和好水,加上離港口近,因此成為製酒的集散地。首先造訪的是知名酒廠白鶴所設置的白鶴酒造資料館,距離JR住吉駅要15分鐘路程,搭到阪神住吉駅比較近只要走5分鐘。



白鶴酒造資料館是在白鶴工廠的後面一棟矮建物,是把20世紀初蓋的老酒窖改裝而成。



資料館是免費入內參觀的,一進門就可以看到許多人偶重現傳統釀酒的方式。白鶴的歷史可以回溯到1743年,是很古老的酒商了。





資料館有兩層樓高,動線是從1樓逛上2樓,再回到一樓,呈現從最原始的糙米材料,碾米、加入酵母之後釀造,最後裝入桶內。但這只是展示,現在釀造過程都已經工廠化啦。







回到1樓有賣店和試喝區,正好碰上一個日本觀光團逛到這裡,店員很大方每一種酒都倒了一大堆,邊解說邊讓遊客拿來喝。白鶴的酒款很多,口感都蠻順的。





除了清酒之外,也有提供梅酒和水果酒試喝,口味還不錯。



試喝完後喜歡的話就直接到賣店買酒,賣店裡有許多其他東西可以試吃。







竟然還有生產酒粕咖哩調理包,真有趣。



離開前最後一個展示室是展示喝酒的情況,原本還以為這裡是可以進去坐著喝酒的地方咧。





(未成年請勿飲酒)

INFO/白鶴酒造資料館

價格:免費
時間:9:30~16:30
休日:8/14~18、12/29~1/5
交通:JR住吉駅徒步15分鐘或阪神住吉駅徒步5分鐘
網址:http://www.hakutsuru.co.jp/community/shiryo/

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