喜多方拉麵（喜多方ラーメン）和博多拉麵、札幌拉麵併列為日本三大拉麵，而喜多方拉麵的創始是1924年開業的源來軒（源来軒），歷經近百年洗禮，純粹而豐潤的醬油拉麵，讓人一吃難忘啊。
這回造訪福島主要是要去會津若松，但傍晚時分有個空檔，發現可以搭車到喜多方，就決定衝來吃個拉麵。元祖喜多方拉麵就是距離喜多方駅約10分鐘路程的源來軒。
源來軒是中國大陸移民來這裡創設的店家，店門口的招牌有寫著創始的經過。
走進店裡面，發現這家還蠻像家庭式餐廳的，店內沒其他客人，婆婆媽媽店員們都坐在店裡看電視啊。
牆上貼著許多簽名板，顯示這是家名店，倒是電視台來採訪的畫面，貼在牆上的是用相機翻拍電視之後再沖洗出來的照片，也太可愛了。電視畫面上明白寫著這家店是大正13年創業，也就是1924年，真的很古老。
餐桌上有擺著菜單，還有些醋、醬油、胡椒等調味品。
源來軒雖然是以拉麵店聞名，但還是個中華料理店，所以賣許多日本人很愛的麻婆豆腐之類的中華料理。不過身為拉麵愛好者，當然還是點經典的拉麵（ラーメン）啦，再配上一盤餃子囉。
菜單的背面是源來軒外帶現煮拉麵的宣傳廣告，上面有著創始人潘欽星的照片，有些日文網站寫他的名字是藩欽星，但感覺既然是中國移民，姓潘比較合理。
點完餐之後，看著廚房裡的廚師忙碌著，有年長廚師帶著年輕廚師煮拉麵，真是家世代傳承的老店啊。
比較奇特的是，餃子比拉麵還早上桌。
這餃子內餡紮實，煎得略油一些，但吃起來還算美味。
緊接著拉麵就上桌了，果然是非常經典的喜多方拉麵，以豬骨和魚乾熬煮的醬油清湯底，加上扁平捲曲麵條，吃起來果然很夠味，搭配的肉片很厚，肥肉雖然略多，但還不會太膩，只是熱量應該高了些。
最後把湯喝完以為碗底有寫什麼字，原來只是幾條龍聚集在一起。
進門時沒其他客人以為生意不好，但點餐後就聽到店員一直接訂餐電話，之後還有一組一組上門的當地客，其實生意還蠻不錯的啊。
INFO／源來軒（源来軒）
本次餐點：拉麵（ラーメン）¥650、餃子¥550時間：10:00~19:30
休日：周二
交通：JR喜多方駅徒步10分鐘
網址：http://www.ramenkai.com/list/detail.php?i=36
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