2019/2/23

2019/2/23


東北新幹線通車之後,搭新幹線要到青森市區得從新設的新青森駅轉車,新青森駅附近並不熱鬧,但車站內有許多商店和餐廳,這回在轉車時吃了立食的麵店「Buna之森」(ブナの森),在大雪紛飛的車站裡吃熱騰騰的麵,暖胃也暖心。

許多日本的大車站裡都會設置俗稱「蕎麥麵處」(そば処)的小餐廳,販賣可快速供應的蕎麥麵、烏龍麵、咖哩飯等料理,讓通勤族趁轉車時間填飽肚子,後來發現其實東京到東北的車站內,這類小餐廳都是JR東日本轉投資的食品公司經營,有中央廚房供貨,所以販賣的品項和口味大多都雷同啦。





這次在新青森駅等著要轉車,就直接在車站內進到這家Buna之森跟著其他上班族一起吃碗麵,Buna是青森盛產的山毛欅的意思。造訪時車站外正是大雪紛飛,剛下車時遇上東北的空氣才渾身發抖,能吃碗熱騰騰的麵也是幸福,就利用店外的販賣機買好食券,進店內交給店員即可。



站在吧台前看著店員備餐,才發現原來從麵、湯、配料都是由中央廚房供應,各分店的店員只要快速加熱組裝就可以出餐,所以所有顧客都很快就吃到餐點。



這次點的是便宜的天玉烏龍麵,天指的是天婦羅,炸的是牛蒡之類的蔬菜,但當然不是現炸啦,玉則是生雞蛋玉子,攪拌再一起吃還美味的,但畢竟湯底和麵條都很制式化,口味也不可能讓人驚艷,不過在寒冬裡吃到溫暖食物還是難免會感動啦。



INFO/蕎麥麵處Buna之森(そば処ブナの森)

本次餐點:天婦羅天玉烏龍麵(かき揚げ天玉うどん)¥460
時間:7:15~20:00
休日:無休
交通:JR新青森駅徒步1分鐘
網址:https://www.nre.co.jp/shop/tabid/223/stoid/431/brnid/4/Default.aspx

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