2019/9/19

2019/9/19


一心亭是1945年創業的博多拉麵老店,在日本各地有少數零星分店,這裡賣的是正宗的長濱屋台拉麵,標榜湯底只用豚骨、豬皮、背脂熬出,沒有添加其他調味,純白濃稠如牛奶的豚骨湯搭配可自行挑選軟硬度的麵條,是道地的博多拉麵好滋味。

九州福岡長濱地區是屋台路邊攤聚集地之一,也發展出獨特的拉麵文化,一心亭就是打著元祖屋台長濱拉麵(元祖長浜屋台ラーメン)的名號,除了在福岡之外,也在福島和青森開了3家分店。這次深夜在青森的八戶市(八戸市)找消夜吃,看到了這家一心亭的八戶分店,從門外就能聞到濃濃的豚骨香味,就決定來吃碗拉麵暖暖胃。



走進店內裝潢非常特別,雖然位於商辦大樓的1樓,但店裡的牆壁都打造成屋台鐵皮屋的感覺。店內還有煮一鍋關東煮,如果拉麵吃不飽的話可以買一些小物來加菜吃。



夜裡也有些看似剛下班的當地居民也來這裡吃拉麵,就一起坐在吧台區,看著廚師煮麵。



菜單上拉麵類就是清一色的豚骨拉麵,價位高低只是配料多寡的不同而已,另外還有餃子、飯類等配餐可以加點。



麵條可以選擇軟硬度,從最硬到最軟竟然有6種選擇,菜單上和餐廳裡的柱子上都有貼,因為不知道該怎麼選,就先點普通的試試看囉。



雖然豚骨拉麵已經是口味偏重,但桌上還是擺放了各式各樣的調味品、醬菜、辣粉供食客使用,可以自行調配出不同口味變化的拉麵。





既然是晚上來吃消夜,當然就先應景點了一杯啤酒,跟著當地上班族一起微醺。



很快拉麵就上桌了,這次點的是最基本款的拉麵(ラーメン),白濃湯底濁到看不到底下的麵,細麵條搭配叉燒肉和大量的青蔥,光看就覺得很誘人。



雖然點的是普通硬度的麵條,但吃起來還是有點偏硬,如果習慣吃軟麵條的,碰到這款細麵可以點軟一點,讓店家把麵煮久一些。麵條搭配湯底很美味,整碗拉麵吃起來香濃而不鹹,最後把湯喝完也沒什麼太大問題。





另外還點了一盤餃子,吃起來也頗為可口,算是紮實又不會太油的煎餃。



吃完結帳後,店家還附上一張替玉券,下次來吃可以免費兌換加一球麵,如果累積多張一點還可以換餃子甚至拉麵,對熟客應該蠻有吸引力的。



INFO/一心亭 八戶分店(一心亭 八戸分店)

價格:拉麵(ラーメン)¥700、餃子(ぎょうざ)4個¥280、生啤酒(生ビール)¥590
時間:19:00~隔天3:00,周五、周六到4:00
休日:周日
交通:JR本八戶駅(本八戸駅)徒步15分鐘
網址:http://altruism-jp.com/brands/ishintei/

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