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早上起床後到JR函館駅旁函館朝市最外圍的「蓋飯橫丁市場」(どんぶり横丁市場)吃早餐,這回選擇70年海鮮丼老店惠比壽屋食堂(恵比寿屋食堂),點了鋪滿蟹腳、蟹肉屑、海膽、鮭魚卵的蟹肉三色丼(かに三色丼),雖然價位略高,但每一種海鮮都很新鮮,吃起來讓人很滿足。
函館朝市最靠近車站的這棟2層樓高建築名為「蓋飯橫丁市場」,建於2005年,集結了20家店賣海鮮丼為主力的餐廳。
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這次選擇在惠比壽屋食堂用餐,店家在外面和市場內兩邊都有入口可以入內,招牌上寫著主打的是海鮮丼和活魚。
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兩側入口處門旁有櫥窗擺放各式各樣的食物模型,除了配料滿滿的各種海鮮丼之外,也有賣烤魚等定食,不敢吃生魚的人來這邊也有東西點。
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惠比壽屋食堂是在1948年創業,在函館朝市中也算是老食堂,店內櫃檯右邊掛著許多名人來店用餐的簽名板,廚師則在櫃檯後面忙著料理,感覺頗熱鬧。
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店內座位數還算不少,2樓也有用餐區。這邊的店家大多是清晨開門營業到下午,所以用餐就是早餐和午餐才有機會啦。
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函館朝市已經是很觀光的區域,店家提供的菜單都有附上精美照片和中英文對照,選擇多樣的海鮮丼每款都有大、中、小3種尺寸可選擇。
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桌上擺放有許多調味料,包括2瓶醬油,其中一瓶標示是海鮮丼用,後來實際吃發現似乎只有鹹度的差異。
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早上起床還蠻餓的,點了中碗的蟹肉三色丼,除了份量還算可接受的丼飯外,也附上了醃黃蘿蔔和味噌湯。
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蟹肉三色丼上面除了有4根紮實的蟹腳之外,旁邊還鋪滿了蟹肉屑,另外兩色則是由海膽和鮭魚卵構成,光是視覺上就有蠻大的衝擊。
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實際吃起來蟹肉的新鮮度很足夠,海膽則沒什麼腥味,加上具有鮮甜口感的鮭魚卵,雖然價格稍高了些,不過整碗三色丼吃起來讓人覺得非常愉悅。
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INFO/惠比壽屋食堂(恵比寿屋食堂)
時間:6:00~16:00
休日:周二
交通:JR函館駅徒步1分鐘
網址:http://donburiyokocho.com/01_16.html
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