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博多運河城(キャナルシティ博多)有一條美食街名為「拉麵競技場」(ラーメンスタジアム),集結了8家不同風味的拉麵店,這回吃了來自福岡的新興拉麵店「元祖番茄拉麵三味」(元祖トマトラーメン三味),獨特的番茄酸甜湯底搭配博多細麵口味迷人,在拉麵一級戰區殺出重圍,成為獨樹一格的名店。
從JR博多駅徒步10分鐘或搭公車就可來到購物中心「博多運河城」,日本有一陣子流行開設「拉麵一條街」,集結多家不同口味拉麵店在一起讓顧客選擇,2001年博多運河城也在Center Walk的5樓設置了一座名為「拉麵競技場」,內部裝潢很有懷舊氣氛,裡面8個店面會不定時替換。
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博多拉麵是以豚骨湯底聞名,但在福岡已經吃了很多餐豚骨拉麵,決定換換口味,看到這家「元祖番茄拉麵三味」有可愛的番茄吉祥物,感覺頗年輕流行,就決定來這邊吃拉麵。
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顧客要先在店外的食券機買餐券,操作介面有日文、英文、中文、韓文可切換,不僅翻譯正確而且圖文並茂,對於外國觀光客來說點餐很方便。這裡的拉麵就是番茄拉麵(トマトラーメン)和辣味拉麵(辛めん)兩種湯底可選擇。
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三味是2015年才創業的新興拉麵店,本店位在福岡市大名,2018年進駐拉麵競技場,造訪時店裡的顧客還不少,而且許多都是韓國觀光客。
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這家店牆壁上也貼滿了名人造訪的簽名板,三味會成為當地名店,有一大因素是因為韓團BIGBANG的成員勝利(V.I)超愛吃這家店,光是店裡的簽名板就有好幾張,還有和店員的合照。
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三味的許多設計都是在吸引女性顧客,像是擬人化的番茄吉祥物、牆壁上貼著史奴比壁紙、桌上擺放的愛心七彩筷子,還有店家可愛的暱稱「333」等。
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這次點了「起司番茄拉麵」(チーズトマトラーメン)和「蔬菜餃子啤酒套餐」(餃子ビールセット),先上桌的是生啤酒,店裡供應的是三得利的The PREMIUM MALT'S(ザ・プレミアム・モルツ)。
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接著紅通通的番茄拉麵上桌,上面灑滿起司粉,看起來超級誘人。三味的元祖番茄拉麵號稱是義大利餐廚師誤打誤撞研發出來的料理,湯底是用番茄和其他蔬菜長時間熬煮而成,酸度和甜度達到平衡,加入博多的細麵吸附湯汁,吃起來頗為調和,撒上義大利帕達諾起司更讓口感多了層次感,兼具義大利麵和日式拉麵的特色。
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裡面的配菜和一般拉麵不同,是採用菠菜和薄豬肉片,應該是經過多次實驗而成,兩樣配料都不會搶了湯底的風采,但又增加口味的豐富感,是很用心的一碗拉麵。
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桌上擺有辣油和胡椒粉,但覺得跟番茄拉麵似乎沒有很搭,就沒有拿來加。
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套餐的蔬菜煎餃最後上桌,5顆煎餃的份量有點小,內餡蔬菜和絞肉的搭配還不錯,但煎得有點油。
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拉麵的番茄湯口味清爽不會太鹹,很輕易就把拉麵湯給喝完,碗底有番茄吉祥物祝福聖誕快樂的圖樣,也是超可愛的。
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INFO/元祖番茄拉麵三味 博多運河城拉麵競技場店(元祖トマトラーメン三味 キャナルシティ博多ラーメンスタジアム店)
時間:11:00~22:00
休日:無休
交通:JR博多駅徒步10分鐘
網址:https://canalcity.co.jp/shop/shop_type/2/detail/521
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