2017/8/5

2017/8/5


1951年開業的元祖札幌拉麵橫丁(元祖さっぽろラーメン横丁)集結了17家拉麵店,許多店家都開到凌晨,適合來吃宵夜,這次嘗試了其中一家小店Toraya食堂(とらや食堂),充滿海鮮香氣和略帶焦味的味噌湯底配著Q彈麵條,在睡前吃上一碗感覺非常幸福。

從札幌地鐵薄野薄野駅(すすきの駅)下車,出站步行1分鐘就可以找到元祖札幌拉麵橫丁,這次造訪換了新招牌,閃亮亮的好不習慣啊。



拉麵橫丁裡面集結了17家不同口味的拉麵店,可以先從頭逛到尾決定一下要吃什麼,靠外頭的白樺山莊(白樺山荘)和味之華龍(味の華龍)店面比較大,但也比較多觀光客吃,時常要排隊。



因為單純只是想要吃宵夜,所以挑了一家店面不大,裡頭也沒什麼顧客的四代目Toraya食堂(四代目とらや食堂)。這家店每晚8時才開店,營業到隔天凌晨2時。





看介紹這家店是源自於北海道東北邊的遠輕町(遠軽町)一家創業於昭和8年、1933年的老店,現在已經由第4代經營了,四代目店主有重新設計札幌新味的菜單。



店內只有一排7個座位,略嫌擁擠了點。



吧台上有放拉麵橫丁印的貼紙可以免費拿,還蠻可愛的哩。



桌上也有許多調味料可以使用。



這家店的拉麵湯底有多種選擇,包括味噌、醬油、鹽等,標榜使用最高級的鰹節「本枯れ節」加上豬肉和蔬菜熬煮,札幌是以味噌拉麵聞名,這次點的是菜單上寫人氣No.1的「こがし味噌」,應該是味噌先用油煎到略焦,再加入湯底和麵,香氣非常夠。



自家製麵的麵條頗為Q彈,加上半熟蛋、海苔、筍乾、木耳等配菜,吃起來非常搭配且夠味。



另外拉麵裡的叉燒肉非常厚實,很好吃。



還點了一盤煎餃(焼餃子),煎得時間有點久,拉麵都吃到一半了才送來。



煎餃煎得一面酥、一面嫩,口感還不錯,但可能是因為拉麵味道比較重,晚上桌的餃子吃起來口味感覺有點平淡。





INFO/四代目Toraya食堂(四代目とらや食堂)

價格:焦味噌(こがし味噌)¥800、燒餃子(焼餃子)¥400
時間:20:00~02:00
休日:不定休
交通:札幌地鐵薄野薄野駅(すすきの駅)徒步1分鐘
網址:http://www.ganso-yokocho.com/torayasyokudo/

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