2017/11/15

2017/11/15


新橫濱拉麵博物館(新横浜ラーメン博物館)號稱是全世界第一家以餐飲為主題的遊樂園,內部最特別的是打造了一座1958年昭和時代的街景,來自日本各地的9家不同口味的拉麵店位處其中,讓遊客在懷舊復古風中品嘗拉麵美味。

從新橫濱駅(新横浜駅)步行5分鐘,就可在一條小街道內看到新橫濱拉麵博物館,第一次造訪時不太好找,加上沒有顯眼的招牌,靠google map才找到正確位置。



新橫濱拉麵博物館創建於1994年,標榜可以在這裡吃到日本各地的拉麵風味。拉麵博物館成功打出名號後,日本各地也都開了不少類似以食物為主題的博物館或餐飲街。



要進到拉麵博物館是要買門票的,門外有自動售票機,成人入場券要¥310,當日可以多次進場,離場時記得讓工作人員在手上蓋章,就可以憑票再進場,從早吃拉麵吃到晚。



1樓入口處就會有螢幕顯示各家拉麵店需要排隊的時間,但如果是淡季來的話,大部分的店都不用排隊。



一進場就是博物館的賣店,這裡有販賣各式各樣的拉麵用品,買齊了就可以在自家開拉麵店。



當然也有賣各地風味拉麵的外帶包,有的是生鮮款的調理包需要冷藏,有的則是乾麵類的要帶回國比較好攜帶。



展示區則介紹拉麵的歷史,有個長長的年表介紹拉麵在日本生根發展的經過。



各地的拉麵碗、筷子套、外帶的便當盒都成為最棒的展示品。





曾經在拉麵博物館裡出展的店家也都有留存相關文物在這裡,包括知名的一風堂拉麵。



展示區的另一側則有一個很不搭嘎的四驅車賽道展示場。



逛完1樓之後往樓下走就是重頭戲了,一整個挑高的1958年復古老街道呈現在眼前,這個年份就是日本發明泡麵的年份啊。





9家拉麵店巧妙結合在2層樓高的老街裡面,老街內則有其他像是電影院、澡堂、車站、雜貨店等擺飾。





樓下的大廣場是以飲料籃為座位,這裡會安排一些說書人或是街頭藝人的表演,重現半世紀以前的風貌。





整個博物館內可以容納9家拉麵店,從博物館開館至今,拉麵店幾經更替,館內的拉麵店選擇除了地區平衡,要遍布全日本各地之外,有些店則是期間限定的拉麵店,也有由博物館扶植之後再返回各地開店的案例,像是沖繩的拉麵名店通堂就是從這個博物館發跡。



要提醒的是,因為每家店面的座位數都很少,所以博物館要求不能共食,每個進店的客人都必須要點一碗麵。而各店也都有提供迷你版的拉麵,以便遊客可一次品嘗多種拉麵。在這裡每家店外都有售票機用來點餐。



因造訪新橫濱拉麵博物館多次,所以也吃過了不少店家。這家來自九州熊本的「小紫」(こむらさき)是唯一從博物館1994年創業至今持續出店的店家。



小紫在熊本是創業於1954年的老店,豚骨搭配濃厚大蒜味的湯底,是非常有特色的美味拉麵。



2011年開始在這裡開店的二代目拳骨屋(二代目 げんこつ屋)則是博物館創業時的老店中斷多年後重返。



這家標榜的湯頭是由豚骨、雞骨、柴魚和海帶調製而成。



軟Q的麵條,加上湯裡面灑上許多蔥花,清淡的口感也是別具特色。



博物館內的拉麵店交替頻繁,離開博物館的店家,會用「畢業」(卒業)來形容。曾經在這吃過幾家拉麵店已經畢業了,也藉此紀錄一下。其中一家是北海道旭川的拉麵名店「蜂屋」,1999年到2009年曾經在博物館內開店。



蜂屋是旭川1947年創業的拉麵老店,特色是醬油湯底搭配炒得略焦的豬油味,但當時在博物館內吃起來沒有特別香,後來有機會到旭川去吃了才覺得超美味。



另一家已經畢業的名島亭則是2015年到2017年在博物館內開店,本店是在福岡的博多拉麵名店。





名島亭是在1987年創業,湯底號稱是創業以來就不斷熬煮,配上長濱的細麵,也是個頗好吃的拉麵啊。餃子味道也還不錯喔。





INFO/新橫濱拉麵博物館(新横浜ラーメン博物館)

價格:門票¥310,各家拉麵迷你版約¥500起跳
時間:11:00~22:00(會依淡旺季調整)
休日:無休
交通:JR或橫濱市營地下鐵新橫濱駅徒步8分鐘
網址:http://www.raumen.co.jp/

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