![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSlkSAzm-CAfRb-2Qg8iET_ciisarOIZE9fpp3ifymW3ddDt4x-u_V8U870jZTkfwzQNO7l5qm5ENXpjf094fBtLPEi4e0nl0vZKQ2VoC0IniFpYKakCtGWRP7l286ppAKMZfrN3hy5f0/s1600-rw/62005.jpg)
前次造訪北海道的釧路時,偶然吃到一碗釧路拉麵,清淡甜鹹的醬油湯底讓人印象深刻。這回再訪釧路,直接到米其林推薦的拉麵老店「釧路拉麵 河MURA」(釧路ラーメン 河むら),捲Q的麵體搭配清甜的醬油湯底,在冬夜裡吃上一碗,真的是無比幸福的美味。
從JR釧路駅往知名景點幣舞橋的方向步行10分鐘,拐彎後在一個小巷子內,就可看到招牌不大的拉麵名店「河MURA」(也翻譯為「河村」)。這裡標榜賣的是正宗釧路拉麵,曾經在2012年和2017年兩度登上《米其林指南北海道特別版》(ミシュランガイド北海道特別版)獲推薦為餐盤美食,但並未摘星。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLd7sfkbazZdBwU4MaWoe-dNzoJxYs-JSHXf4Y-Y9JgtP-inrXCUBbzbWB5-oDiOI-smAhzGqSz7zKpLzVpszjUGUFiXuGXIuLp95fyWoaELTR_rSx0wE-uSInSwjtlJPHf0qdQS6tCvM/s1600-rw/62001.jpg)
店裡的空間不大,就是一排吧台區,加上後面有幾張小桌子,只能容納10多人左右。還好在冬夜裡造訪,遊客不多,只有零星的當地人進來吃消夜。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMWnA0nihKd5yFARXQfH-bwIiXYhDWq2nhpPxZfHCEWFsPz66H5iRXX25fWqevWXuUejcdpsH0ZOWvHsz_5hMfRXEDpW-gjcK-qq7tLCXmFiL9DO2r4mFqNG7enGCj53mEeVypRJ6Le84/s1600-rw/62009.jpg)
河MURA是在1989年創業,店主在開業前,曾經在一家傳統釧路拉麵店研修過15年的時間,傳承的就是昭和風情的釧路拉麵。菜單上雖然也有鹽味和味噌口味可選擇,但來到釧路拉麵名店,當然還是點最基本款的醬油拉麵(醤油ラーメン)啦。點完餐仔細比對才發現,另一款昔風拉麵(昔風ラーメン)同樣是醬油湯底,還多了波菜和蛋,感覺更接近古早味,有點後悔沒點這個啊。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-UvEmHYVMgQVK6Y6B0SUMBzLsWidcgS7RpRTvLQoYui-WlQjOy1qoizqHtcdMxRYSyjrQsY-n1jncZ__P355R81QQ313SdaiDSVK0bEQ4iTYgSdjZaFvjgGMSWQ4jGaq21kHJM-vytRU/s1600-rw/62002.jpg)
桌上擺放的調味料很簡單,這裡的拉麵美味似乎不需要什麼額外調整吧。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg638coxOxSRFXPxaMa0FGSclAmUbqB-f27tivrv9zwzk3t3vhm6HqjXV7WDX7hOgBtA3bkMb4kd-VAdhIBmMDC-plBOcbPucb1HJKeGdE7RE924e8dQ8blTb2OHfUSrxy2b_KQMMzrqLo/s1600-rw/62003.jpg)
很快醬油拉麵就上桌了,釧路拉麵的湯底雖然主力是醬油,但並不會太鹹,喝起來還有點洋蔥和海鮮的甜味,是很用心的湯頭。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSXlOrYlClPvOOwNyLR_u_7oKy479krRBmjU7yBq12CKZXzMRVu6jmyCtaHclV8grQvTBNbu9TLW3ICFcL0Olr4S3v_OL92iJl60ctijLioYzHwplErQKEBcbVc0Doio4_PoGgBNcBqng/s1600-rw/62004.jpg)
拉麵上頭配上的兩片叉燒肉,肥肉的比例略高了一些,可能是因為湯完全不油,所以用油一點的肉來平衡口感,吃起來還是很搭。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV60luc9IhmeQOCa4bTJG7Lq3_x40T2MFYkRpIuE5M_v97RccbE6JE76vdSK3SulSacXBHu-19rxSKtjDRgpH9GqlNu4l1HZfB_pnRwSfsYgv-TCOcFyAmNLoZAIRfmdQ7y0HEQKLYtxE/s1600-rw/62006.jpg)
釧路拉麵另一特色就是麵條是捲Q細麵,在口味沒這麼重的湯底裡面,細麵不會吸附太多鹹味,吃起來整個就是很順口,最後連湯底都喝完了,暖胃又暖心。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvJR9s6zxpggCo8dAnwLFfXMDP0SYjiAG9NuMOYWxZdK4JyKmVtda1zjIq4MVAbd1JsuKbb5xkoVOtRBGUZjnaHT35t7j76qIeGJsrjMBu4VoQfdc7rTYcKnoBUqFMdeegmr8tr_qVbwo/s1600-rw/62007.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB4ZS4IVBaT28zjFZoLuKZ7BqurZwAu6obuIWvs-x-glCYJBBCBgI4VJph55yDfl1pqr3PaIy4cK_FFRzQOaDRNTuV8akYLjHFSJLsK93gB2h4zQJ7cLkTkWw_VQtCKTXqcqcav5S4Xt4/s1600-rw/62008.jpg)
INFO/釧路拉麵 河MURA(釧路ラーメン 河むら)
本次餐點:醬油拉麵(醤油ラーメン)¥700時間:11:00~14:30、18:00~25:00,周日和假日僅營業11:00~14:00
休日:不定休
交通:JR釧路駅徒步10分鐘
網址:http://ramen-kawamura946.ftw.jp/
0 留言