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湯咖哩(スープカレー)是北海道札幌市的特色料理,身為咖哩愛好者,每回來札幌總要找家湯咖哩名店吃吃。這回來到了老字號的湯咖哩連鎖店Rakkyo(らっきょう)位在JR札幌駅樓上的分店,點了招牌的「本日道產雞肉湯咖哩」(本日の道産チキンスープカレー),可以自選辣度的咖哩湯香辣過癮,搭配軟嫩的北海道產雞肉和熬煮過的蔬菜,真是道地美味又過癮的一餐。
晚上來到JR札幌駅前商場ESTA(エスタ)覓食,10樓除了有「札幌拉麵共和國」(札幌ら~めん共和国)集結多家拉麵店外,也有一些其他的選擇。1999年創業的湯咖哩名店Rakkyo就在這裡設有分店,晚餐時段人潮滿滿,要登記排隊等候才吃得到。
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Rakkyo在全日本有7家分店,主要還是在北海道,另外在東京和橫濱也有分店。店名是源自五辛之一的「蕗蕎」(薤),這是咖哩常見的配菜。Rakkyo有名到連咖哩大廠好侍食品(ハウス食品)都有聯名出湯咖哩調味料,櫃台上也放著滿滿的咖哩調理包可買。
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還蠻幸運地在等候不到10分鐘後,餐廳內就有一大桌客人用完餐離開,然後就被店員安排入座了。
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店家有提供英文菜單,日文菜單也是圖文並茂,點餐不會有太大困難。根據菜單,湯咖哩點餐有4個步驟,第1先選擇主餐,決定吃最招牌的「本日道產雞肉湯咖哩」,再來選擇辣度有0到100級可選,都不用加價,挑了標示吃了會冒汗的第6級。第3步驟選擇飯量,小碗和中碗都不用加錢,最後再看是否要加點配菜和飲料。
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點完餐後店員送上了圍兜兜,擔心吃湯咖哩弄髒衣服的話,可以圍起來用餐。
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到北海道吃晚餐,點上一杯當地限定的Sapporo Classic(サッポロクラシック)生啤酒來搭配是必須的,啤酒最先上桌。
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很快香噴噴的湯咖哩就送到,白飯上有兩片海苔,還蠻可愛的,店裡使用的是北海道產的七星米,淡淡的米飯香很吸引人。
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具有嗆辣香氣的湯咖哩是由多種香辛料熬煮而成,搭配大塊的青椒、馬鈴薯、紅蘿蔔和白煮蛋,口感非常豐盛。
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雞肉是採用知床雞,肉質軟嫩沒有腥味,和辣味的咖哩湯一起吃簡直是絕配。在冬天夜裡吃上一份熱辣豐盛的湯咖哩,超級滿足的。
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INFO/Rakkyo ESTA店(らっきょ ESTA店)
時間:11:00~22:00
休日:無休
交通:JR札幌駅徒步2分鐘
網址:https://rakkyoesta.owst.jp/
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