2017/12/24

2017/12/24


到北海道帶廣一定要吃當地名物豚丼,冬夜搭電車到帶廣時天已黑,搜尋了一下晚上還開著的豚丼店,發現在與車站共構的商場內的「豚丼Butahage」(豚丼のぶたはげ),肥瘦適中的北海道豬肉在燒烤後,鋪滿在粒粒分明的白飯上,加上酸甜夠味的醬汁,真是超美味。

北海道緯度高,冬季天黑得早,店家大多也早早打烊。晚上7時左右到達JR帶廣駅(帯広駅),「豚丼Butahage」就位在和車站共構的商場ESTA帶廣(エスタ帯広)西館內,晚上賣場已打烊,但餐廳還營業著,推開門就可進去。



豚丼Butahage除了可內用之外,如果趕時間也可買便當外帶,上電車上吃,感覺也不賴。



豚丼Butahage標榜是1934年老店的美味,是1934年創業的帶廣市區豚丼老店Hage天(はげ天)的後代出來創業的。



這家車站內的小店鋪就是豚丼Butahage的本店,在日本還有2家分店位於北海道的北廣島市和埼玉縣三鄉市,另外在新加坡有展店,也以「豚光本家」為名和香港丼飯業者合作,是蠻活躍的店家。



造訪時晚上店內已經沒有其他顧客,店員甚至已經在洗烤盤,但詢問了之後還是可用餐,就進來吃豚丼啦。



這種對自家料理很有信心的老店,菜單就非常簡單,只賣一種餐點就是豚丼,只有豬肉的片數不同,標準的豚丼有4片,豪華版的特盛豚丼有6片,小豚丼則只有2片。既然到老店吃美食,就決定直衝特盛豚丼。



點完餐後,店員很快就送上熱茶和醃蘿蔔。



在北海道當然不可免俗點了杯啤酒,是北海道限定的SAPPORO CLASSIC。



接著店員就開始認真烤肉,店內香氣和油煙四溢,很快特盛豚丼和一碗味噌湯就上桌了。



北海道的豬肉非常美味,這家店選用的豬肉片,肥瘦適中,經過燒烤之後也不會太柴,烤到表面有點焦,咬下口超軟嫩。



而這個豚丼真的超適合肉食主義者,碗內除了白飯和肉片外,就只有幾顆豆子點綴,完全沒有青菜啊。



搭配的白飯顆粒分明,肉片和飯的融合非常巧妙。



另外醬汁是豚丼的靈魂,桌上有擺了一罐醬汁,如果覺得味道不夠可再添加一些,這鹹甜兼具的醬汁超美味,喜歡的話還可以單買醬汁回家自己燒肉來配喔。





INFO/豚丼Butahage帶廣本店(豚丼のぶたはげ 帯広本店)

本次餐點:特盛豚丼¥1200、生啤酒¥600
時間:10:00~20:00
休日:第3周周三
交通:JR帶廣駅徒步1分鐘
網址:http://www.butahage.com/

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